“养臭水”风靡校园 健康风险不容忽视

  养臭水是指将剩菜剩饭、昆虫尸体等放在密封容器中“培养”。经过一段时间的发酵，这些物质开始腐烂，产生臭味，甚至还会爆炸。为追求“更好”的爆炸效果，孩子们会在网络上分享配方。殊不知，养臭水可能带来严重的安全健康风险。

  发酵技术在日常生活中扮演重要角色，许多人们熟知的食品、饮料都通过发酵工艺制成。从酸奶、奶酪等乳制品，到面包、馒头等主食，再到烹饪时使用的酱油、醋、豆瓣酱等调味品，这些人们常见的食物都是利用发酵技术制作而成的。发酵不仅能赋予食物独特的风味和口感，还能大大的提升它们的营养价值。

  但与食品制作中科学严谨的发酵过程不同，养臭水的发酵过程几乎不受控制。臭水中各类有机物、无机物随意混合搭配，共同发酵，最终产物十分复杂。

  不同有机物在分解时会产生不同气体。例如，当微生物分解蛋白质时，会释放氨气、硫化氢和胺类化合物，这些物质的气味通常比较难闻。

  其中，硫化氢是一种无色的气体，气味类似臭鸡蛋。胺类化合物的味道和“臭鱼烂虾”的味道类似。碳水化合物在分解过程中，会产生短链脂肪酸、醇和酯。这些物质中，有的有芳香气味，但有的在特定条件下可能会产生难闻的酸味。脂肪在分解过程中会产生挥发性脂肪酸，如丁酸、己酸和辛酸，这些物质普遍有酸臭味。

  除此之外，臭水中不同微生物在发酵过程中产生的代谢物，也可能加重臭味。例如，某些厌氧细菌在发酵时会产生挥发性脂肪酸和其他有臭味的化合物，而酵母在酒精发酵过程中产生的醇和酯有时可能带有强烈的气味。

  与此同时，臭水的发酵主要在密闭容器内，即在缺氧条件下进行。在这种环境下，厌氧微生物如某些细菌和酵母，会进行发酵代谢，生成有异味的化合物。例如，产甲烷细菌在厌氧环境中会产生甲烷和其他有异味的物质。

  部分养臭水的小学生说，养臭水的主要乐趣之一就是等待它们爆炸。臭水会爆炸的原因主要在于，用瓶子等密闭容器发酵时，微生物分解有机物产生的如二氧化碳、甲烷等气体会在瓶内聚集，无法逸出，导致瓶内气体压力不断升高。当压力超过瓶子的耐受极限，它就会爆炸。

  相关专业的人介绍，臭水中有大量包括细菌在内的微生物，若发生爆炸，就会形成飞沫。它们伴随空气可能进入人体呼吸道，易造成呼吸道感染。

  北京预防医学会感染分会青年委员李侗曾说，臭水成分不一，无法准确判断其所含有毒有害于人体健康的物质，但其可能会产生的氨、甲醛等刺激性有毒气体，或会引发中毒，导致胃肠道不适、头晕甚至损伤中枢神经。

  李侗曾说，蟑螂、苍蝇以及老鼠等动物的尸体经过密闭发酵，产生大量细菌。这些细菌进入眼睛、口腔等部位易引发局部感染。

  相关专业的人介绍，臭水爆炸时释放的硫化氢对身体有害，过量吸入会对人体眼睛、鼻子、口腔、咽喉气管黏膜产生强烈刺激，引起刺痛感，甚至有人会出现头痛、胸闷、咳嗽等症状。

  专家提醒，对于一些气道高敏、有哮喘病史的孩子，这类刺激性气体可能会诱发气道痉挛，引发哮喘，严重的甚至会引起急性肺水肿。

  除此之外，臭水中还可能包括甲烷等可燃性气体，如果在爆炸过程中触及明火，或会导致火灾。

  奔跑吧·少年2024年内蒙古自治区棒垒球邀请赛在鄂尔多斯市康巴什区开赛。

  4月2日，随着57652次检测车从南充北站5道缓缓驶出，标志着新建汉中至巴中至南充铁路南充至巴中段（以下称巴南高铁）启动联调联试，进入工程验收关键阶段，为全线早日开通奠定了坚实基础

  2024年3月31日，“知音湖北 遇见浪漫孝感”春赏花活动在湖北省孝感市金卉庄园景区启动。金卉庄园花团锦簇，五彩斑斓花卉竞相绽放。人们穿梭在花海之间，享受明媚春光。

  2024年3月23日，由中国服装设计师协会主办的2024秋冬中国国际时装周在北京开幕。

  3月17日，原创独立设计师品牌SHANG1 BY SHANGYI 2024秋冬系列时装发布会在北京举行。

  2024年2月28日，新疆尔自治区巴音郭楞蒙古自治州博湖县境内的博斯腾湖出现推冰景观。

  云南省曲靖市罗平县马街镇钻天坡，盛开的油菜花梯田在初升太阳映照下，勾勒出一幅田园春景图

  2024年1月12日，江西省吉安市吉州区庐陵文化生态园层林尽染，色彩斑斓，市民徜徉其间，尽享生态之乐。

  2023年12月26日，在云南省红河哈尼族彝族自治州元阳县新街镇黄草岭村附近，游客在冬樱花与梯田边游览。

  2023年12月12日，新疆哈密市巴里坤县第十九届冰雪文化旅游节采冰仪式在高家湖二渠水库进行。仪式主要展示了头冰的开采上岸过程。开幕式上还举行迎风旗、祈福词、喝出征酒等仪式。

  2023年12月13日，河北省正定古城迎来降雪，古城内外银装素裹，犹如一幅淡雅的水墨画，美如画卷。

  2023年11月28日，贵州省六盘水市明湖国家湿地公园层林尽染，景色迷人。

  三角梅原产于巴西，现主要分布在中国、秘鲁、阿根廷、日本、赞比亚等国家和地区。其中，以海南三角梅最为出名。

  2023年11月23日清晨，朝霞初现，三峡库区湖北省宜昌市秭归县沿江公路G348国道的绝壁岩体上，工人们正在铺设防护网，以防止岩崩和落石。

  2023年11月23日，黑龙江哈尔滨，哈尔滨站工作人员正在清理站台积雪。

  2023年11月21日，甘肃敦煌，首趟敦煌号铁海联运国际货运班列装载1000吨石棉驶出，经天津港通过铁海联运发往泰国曼谷。

  2023年11月21日，江苏省如皋市龙游河生态公园，色彩斑斓的树木与一河碧水相应成趣。